[巴拿馬] Ninety Plus 90+ Heirloom Criolic™ 低溫控氧發酵 1/4磅

巴拿馬沃肯咖啡產地特色

來自巴拿馬的沃肯（Volcan）產區，這裡海拔1250至1650公尺，賦予咖啡獨有的風味深度。該地區得天獨厚的自然環境為高品質的Heirloom品種咖啡豆提供了最理想的種植條件。

Criolic™處理法：風味複雜性的升級

Criolic™低溫控氧發酵是一種創新的處理技術。透過控制溫度（4至10攝氏度）及環境中的氧氣含量，此方法延緩咖啡果膠中糖及蛋白質的分解。這樣的過程不僅防止了過度發酵，還能釋放出傳統處理方法無法產生的風味分子，賦予咖啡豆獨特而穩定的風味特徵。

細節決定風味

發酵過程結束後，咖啡豆通過非洲高架床低溫乾燥，厚度精準控制在不超過2厘米，最大限度地保留咖啡的原始風味。這一系列的處理使得咖啡豆帶有無與倫比的層次表現，使您的每一口咖啡都成為一場味覺探險。