義式咖啡的淬取過程
在製作義式咖啡的過程中，淬取是非常關鍵的步驟。淬取的品質會直接影響咖啡的風味與口感。因此，了解磨豆機的顆細度、粉量以及流速之間的關係，對於咖啡師來說至關重要。
磨豆機顆細度的影響
一般來說，磨豆機的顆細度越細，咖啡粉的總表面積會增大，這可能導致流速變慢。但實際上，流速的變化不僅僅取決於粉的顆細度，粉碗的內容物空間更是影響流速的重要因素。如果粉碗的內容物空間不足，無論顆細度如何，流速都可能會受到制約。
粉量與流速的關聯性
除了顆細度因素之外，咖啡的粉量同樣對流速有著顯著的影響。過大的粉量會導致水流通過時的阻力增加，從而使流速變慢。相對應的，適量的粉量可以讓水流暢通無阻，為咖啡的淬取創造理想的條件。因此，掌握正確的粉量與顆細度的關係，才是提升義式咖啡品質的關鍵所在。
結論
如果義式咖啡淬取時流速過快，不彷看看粉層是不是太薄。